鲶鱼汤面做法
材料：
- 鲶鱼一条
- 面条适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鲶鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鲶鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 捞出鲶鱼块，将鱼肉挑出备用。
- 将鱼骨头和汤一起煮沸，撇去浮沫，加入鸡精调味。
- 将面条煮熟，放入碗中，倒入鲶鱼汤，加入鱼肉和香菜即可。
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