烤鲈鱼
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要切到鱼骨头，以免影响口感。
2. 准备葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油，将调料混合均匀，涂抹在鱼身两侧和刀口处。
3. 烤盘上铺上锡纸，将鱼放在上面，再将剩余的调料均匀地涂抹在鱼身上。
4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟即可。
烤鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要切到鱼骨头，以免影响口感。
2. 准备葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油，将调料混合均匀，涂抹在鱼身两侧和刀口处。
3. 烤盘上铺上锡纸，将鱼放在上面，再将剩余的调料均匀地涂抹在鱼身上。
4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟即可。
烤鳕鱼
1. 鳕鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要切到鱼骨头，以免影响口感。
2. 准备葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油，将调料混合均匀，涂抹在鱼身两侧和刀口处。
3. 烤盘上铺上锡纸，将鱼放在上面，再将剩余的调料均匀地涂抹在鱼身上。
4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟即可。
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