电鳗的吃法和做法
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美食食谱
电鳗的吃法
电鳗可以生吃、烤着吃、煮着吃、蒸着吃、炖着吃等多种方式。在日本，最常见的电鳗料理是鳗鱼饭和鳗鱼汁。鳗鱼饭是将烤好的电鳗切成小块，淋上酱油和蛋黄酱，再放在米饭上食用。鳗鱼汁则是将煮好的电鳗和蔬菜一起煮成的汤，口感鲜美。
电鳗的做法
电鳗的做法也有很多种，最常见的是烤着吃。将电鳗宰杀后，去掉内脏和骨头，切成长条状，用酱油、味醂、糖等调料腌制一段时间，然后放在炭火上烤制即可。
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