豆沙馅的制作：
1. 将红豆洗净后浸泡4-6小时，然后加入适量的水煮沸，转小火煮至豆子烂熟，加入白糖搅拌均匀即可。
豆沙包的制作：
1. 将发酵粉、糖和温水混合，搅拌均匀，静置10分钟。
2. 将面粉加入发酵粉水中，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
3. 将饧好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成圆形饼皮。
4. 在饼皮中央放入适量的豆沙馅，然后将饼皮包起来，捏紧封口。
5. 将豆沙包放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
40种花样豆沙包的做法：
1. 普通豆沙包：按照上述方法制作即可。
2. 草莓豆沙包：在豆沙馅中加入切碎的草莓，按照上述方法制作。
3. 芝士豆沙包：在豆沙馅中加入切碎的芝士，按照上述方法制作。
……
40. 榴莲豆沙包：在豆沙馅中加入榴莲肉，按照上述方法制作。
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