豆角沫炒鸡蛋的做法：
1. 准备食材：鸡蛋2个，豆角沫适量，葱姜蒜适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆角沫煸炒至变色，加入适量盐和鸡精调味。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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