炸龙骨的做法大全集

炸龙骨是一道美味可口的传统中式菜肴，通常是用猪肋骨或牛肋骨制作而成。以下是炸龙骨的几种做法：

做法一：糖醋炸龙骨

1.将龙骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其表面裂开，入味更好。
2.将龙骨放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的龙骨捞出，沥干水分，用刀在表面划几刀，再用手撒上适量盐和生粉，搅拌均匀。
4.将油烧热，将龙骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将锅中的油倒掉，加入适量白醋、白糖、盐、酱油、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮至汁浓。
6.将炸好的龙骨放入锅中，翻炒均匀，让汁水均匀附着在龙骨上即可。

做法二：蜜汁炸龙骨

1.将龙骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其表面裂开，入味更好。
2.将龙骨放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的龙骨捞出，沥干水分，用刀在表面划几刀，再用手撒上适量盐和生粉，搅拌均匀。
4.将油烧热，将龙骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将锅中的油倒掉，加入适量蜂蜜、盐、酱油、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮至汁浓。
6.将炸好的龙骨放入锅中，翻炒均匀，让汁水均匀附着在龙骨上即可。

做法三：辣炸龙骨

1.将龙骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其表面裂开，入味更好。
2.将龙骨放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的龙骨捞出，沥干水分，用刀在表面划几刀，再用手撒上适量盐和生粉、辣椒粉，搅拌均匀。
4.将油烧热，将龙骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将锅中的油倒掉，加入适量辣椒酱、盐、酱油、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮至汁浓。
6.将炸好的龙骨放入锅中，翻炒均匀，让汁水均匀附着在龙骨上即可。

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