炸扣肉的全部过程做法视频
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美食食谱
炸扣肉的全部过程做法视频：
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉、油。
2. 将五花肉切成块状，放入锅中焯水，去除血水和腥味。
3. 捞出焯水后的五花肉块，用刀在表面划几刀，使其更容易入味。
4. 准备腌肉料：葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉，将腌肉料混合均匀。
5. 将焯水后的五花肉块放入腌肉料中，腌制30分钟。
6. 取出腌制好的五花肉块，沾上淀粉。
7. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色。
8. 将煎好的五花肉块捞出，沥干油分。
9. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入煎好的五花肉块，烧开后加入少许盐和白糖，翻炒均匀即可。
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