猪皮炖粉条的做法
猪皮炖粉条的做法
材料：
- 猪皮300克
- 粉条200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将粉条用温水泡软备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪皮煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水没过猪皮，加入适量盐、生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入泡软的粉条，继续炖煮20分钟左右，直到粉条煮熟。
- 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。
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