爆炒肘块的做法大全
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做法大全
原料：
猪肘子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉、油。
步骤：
1. 猪肘子洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
3. 热锅凉油，放入肘块煸炒至表面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精、清水翻炒均匀。
6. 大火收汁，出锅装盘即可。
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