酸辣肘块的做法大全
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做法大全
酸辣肘块的做法
1. 准备材料：猪肘子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水。
2. 猪肘子洗净切块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
4. 放入猪肘块煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的清水，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂。
6. 加入适量的醋，再煮5分钟左右即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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