炒菜大全：
1. 麻婆豆腐：豆腐切块，炒肉末，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜炒香，加水煮开，放入豆腐煮熟，最后加入少许醋和香油即可。
2. 青椒炒肉：炒肉片，加入青椒、蒜末、盐、酱油、料酒炒熟即可。
3. 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块，炒肉末，加入蒜末、盐、酱油、料酒炒香，加水煮开，放入蔬菜煮熟即可。
4. 鱼香肉丝：炒肉丝，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、醋、料酒炒香，加水煮开，放入木耳、胡萝卜丝、青椒炒熟即可。
5. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒炒香，加水煮开，放入花生米、青椒炒熟即可。
家常菜大全：
1. 红烧肉：五花肉切块，煮水焯水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、水煮开，转小火炖煮1-2小时即可。
2. 糖醋排骨：排骨焯水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、水煮开，转小火炖煮1小时，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
3. 家常豆腐：豆腐切块，加入肉末、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、水煮开，转小火炖煮30分钟即可。
4. 炒鸡蛋番茄：鸡蛋打散，番茄切块，加入盐、糖炒熟即可。
5. 土豆烧牛肉：牛肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、水煮开，转小火炖煮1-2小时，最后加入土豆煮熟即可。
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