东莞南乳鹅的正宗做法
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美食食谱
东莞南乳鹅的正宗做法：
1. 准备材料：南乳、鹅肉、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶。
2. 将鹅肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入南乳，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到鹅肉烂烂的。
6. 最后收汁即可。
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