芽苗菜炒肉片
材料：芽苗菜适量、瘦肉片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
做法：1. 瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 芽苗菜洗净沥干备用；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香；4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；5. 加入芽苗菜翻炒均匀；6. 加盐调味即可。
芽苗菜炒蛋
材料：芽苗菜适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。
做法：1. 芽苗菜洗净沥干备用；2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄；4. 加入芽苗菜翻炒均匀；5. 加盐调味即可。
芽苗菜炒豆腐
材料：芽苗菜适量、豆腐适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
做法：1. 豆腐切块，加盐、淀粉拌匀备用；2. 芽苗菜洗净沥干备用；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香；4. 加入豆腐块煸炒至两面金黄；5. 加入芽苗菜翻炒均匀；6. 加盐、生抽、料酒调味即可。
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