铁锅黏鱼家常做法
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入草鱼块煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
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