黏鱼的做法大全 家常
黏鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的黏鱼做法：
1. 清蒸黏鱼
将黏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽、香油腌制10分钟，上屉蒸10分钟即可。
2. 红烧黏鱼
将黏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽腌制10分钟，锅中加油烧热，放入黏鱼煎至两面金黄，加入适量的水、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 酸菜黏鱼汤
将黏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽腌制10分钟，锅中加油烧热，放入黏鱼煎至两面金黄，加入酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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