重庆小煎鸡正宗做法
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美食食谱
重庆小煎鸡正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入煎好的鸡块翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
6. 煎好的鸡肉香脆可口，辣味十足，是一道非常适合下饭的美食。
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