各地特色面条的做法
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面食
四川担担面
将花生、芝麻、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖、盐、蒜泥、姜末、香油等调料混合，加入煮熟的面条中拌匀即可。
北京炸酱面
将肉末炒熟，加入豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜末、酱油、糖、盐等调料炒匀，加入煮熟的面条中拌匀即可。
山西刀削面
将面团揉成长条状，用刀片将面条切成宽度不一的薄片，加入开水中煮熟，捞出后加入炒好的蒜末、辣椒油、酱油、盐等调料拌匀即可。
广东肠粉
将米浆倒在蒸锅上蒸熟，取出后切成条状，加入热水中烫熟，捞出后加入生抽、老抽、蚝油、糖、香油等调料拌匀即可。
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