蒜爆鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
蒜爆鱼的做法最正宗的做法：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，油温7成热时，放入鱼片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 放入煸炒好的鱼片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉翻炒均匀即可。
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