仔姜鸡的做法 最正宗的做法
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美食食谱
仔姜鸡的做法 最正宗的做法
仔姜鸡是福建省福州市的传统名菜之一，以鸡肉鲜嫩、味道鲜美、香气扑鼻而著称。以下是最正宗的做法：
- 将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精、糖、料酒、酱油、醋、水淀粉调成汁。
- 将煮好的鸡肉捞出，放入调好的汁中，翻炒均匀，最后加入香油即可。
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