酸豇豆鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼1条
- 酸豇豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香油适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将酸豇豆焯水后捞出备用。
- 将姜、葱切成末备用。
- 将鲫鱼切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。
- 热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜葱末煸炒出香味，加入酸豇豆煸炒均匀。
- 加入清水，放入煎好的鲫鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、白糖调味，淋上香油即可。
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