风姜鸡的正宗做法
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美食食谱
风姜鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、风姜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 风姜切片，葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入风姜片煸炒。
6. 将煎好的鸡块放入锅中，加入清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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