仔姜鸡的做法四川
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美食食谱
仔姜鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 姜、蒜、辣椒切末，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末、辣椒末、花椒炒香。
6. 加入适量水，放入煎好的鸡肉，烧开后加入少量盐、糖、鸡精调味。
7. 水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
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