双椒鱼头的做法家常做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 青椒2个
- 红椒2个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 鱼头洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼头煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的鱼头，加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 淋入香油，翻炒均匀即可。
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