双椒鱼头的做法最正宗的做法
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鱼的做法
双椒鱼头的最正宗做法：
材料：
- 鲜鱼头1个
- 青椒2个
- 红椒2个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟
- 青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄色，盛出备用
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒
- 加入适量清水，放入鱼头，加入生抽、老抽、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠
- 淋上香油即可
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