牛肉末蒸蛋的正宗做法
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鸡蛋
牛肉末蒸蛋的正宗做法：
1. 准备材料：鸡蛋3个、牛肉末100克、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，打散后过滤掉蛋液中的蛋皮。
3. 将牛肉末放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀。
4. 将葱花洗净切成葱花末，撒在蛋液中，搅拌均匀。
5. 将蛋液倒入蒸碗中，放入拌好的牛肉末，用筷子轻轻搅拌均匀。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7. 取出蒸好的蛋羹，撒上适量葱花末即可。
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