正宗牛肉滑蛋的做法窍门
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鸡蛋
正宗牛肉滑蛋的做法窍门：
1. 牛肉切片后用生抽、料酒、淀粉腌制20分钟左右，使其更加入味。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
6. 加入适量的水，焯烫一下牛肉，使其更加嫩滑。
7. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
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