麻酱凉拌宽粉的做法
麻酱凉拌宽粉的做法
材料：
- 宽粉 200克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 豆芽 适量
- 鸡蛋 1个
- 麻酱 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 蒜末 适量
- 花生碎 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将宽粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽焯水备用。
- 鸡蛋煮熟后切成丝。
- 将麻酱、生抽、香醋、蒜末、花生碎、辣椒油、盐、白糖和清水混合搅拌成麻酱汁。
- 将宽粉和所有蔬菜放入一个大碗中，倒入麻酱汁，拌匀即可。
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