凉拌绿豆芽做法：
1. 准备绿豆芽、葱姜蒜、辣椒、香菜等食材。
2. 绿豆芽焯水，捞出沥干水分。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。
4. 将绿豆芽、葱姜蒜末、辣椒段、香菜碎放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油，拌匀即可。
5. 放入冰箱冷藏一会儿，更加美味可口。
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