河南面煎茄子的做法
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面食
河南面煎茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入茄子煸炒，煸至两面金黄色，熟透即可。
5. 最后加入适量盐、鸡精、生抽调味即可。
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