煎茄子片的家常做法
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家常菜
煎茄子片的家常做法
1. 茄子洗净去蒂，切成片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 取一只碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉糊。
3. 将腌制好的茄子片沾上淀粉糊，均匀裹上。
4. 热锅凉油，放入裹好淀粉糊的茄子片，煎至两面金黄色即可。
5. 捞出茄子片，放在厨房纸上吸去多余油分，装盘即可。
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