干煎鳕鱼和豆腐的做法大全

干煎鳕鱼的做法:

1. 鳕鱼洗净,用厨房纸吸干水分,切成适当大小的块。

2. 在鱼块上均匀地撒上盐和黑胡椒粉,腌制10分钟。

3. 平底锅中倒入适量油,加热至7成热,放入鱼块,小火煎至两面金黄,取出备用。

4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量生抽、料酒和糖,翻炒均匀。

5. 将炒好的酱汁淋在煎好的鳕鱼上即可。

豆腐的做法:

1. 豆腐切成适当大小的块,用开水焯水后捞出沥干水分备用。

2. 平底锅中倒入适量油,加热至7成热,放入豆腐块,小火煎至两面金黄,取出备用。

3. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量生抽、料酒和糖,翻炒均匀。

4. 将炒好的酱汁淋在煎好的豆腐上即可。

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