臭豆子炒鸡蛋的做法

臭豆子炒鸡蛋的做法:

1. 准备好臭豆腐和鸡蛋,将臭豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油,放入臭豆腐煸炒至微黄色,捞出备用。

3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入鸡蛋液煸炒至七成熟。

4. 加入臭豆腐块,翻炒均匀,加入盐、鸡精等调味料,炒匀即可。

5. 装盘,撒上葱花即可。

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