炖蛏子的做法
1. 蛏子洗净后，用清水浸泡1小时，去除沙粒。
2. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入蛏子，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
3. 加入盐和味精，再炖煮5分钟即可。
4. 炖好的蛏子可以撒上葱花和香菜叶点缀。
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