大虾粉丝的做法：
1.准备大虾、粉丝、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、清水。
2.将大虾去壳去头，留尾巴，用清水洗净备用。
3.将粉丝用清水泡软备用。
4.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
6.放入大虾煸炒至变色。
7.加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火煮5分钟。
8.加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透即可。
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