脆皮鸡做法和用料
脆皮鸡的用料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉500克
2. 盐适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 鸡蛋1个
7. 生粉适量
8. 面包糠适量
9. 油适量
脆皮鸡的做法：
1. 将鸡肉切成块状，加入盐、黑胡椒粉、生姜、料酒腌制15分钟左右。
2. 打散一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中煎炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，即可食用。
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