川菜腐竹小炒肉的做法

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川菜腐竹小炒肉的做法

主料：猪肉、腐竹、青椒、红椒、葱姜蒜。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生粉。

步骤：

1. 猪肉切丝，加入料酒、盐、糖、鸡精、生粉腌制10分钟。

2. 腐竹泡软，切成段，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入腐竹段、青红椒丝翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，加入少量水焖煮2分钟。

6. 最后加入少许鸡精调味即可。

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