福州炒糕的做法大全
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做法大全
福州炒糕的做法
材料：
- 糯米粉500克
- 水500毫升
- 虾皮50克
- 瘦肉末50克
- 香菇50克
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将虾皮、香菇泡软，切成小粒；
- 瘦肉末用盐、鸡精腌制10分钟；
- 将糯米粉加水搅拌均匀，加入虾皮、香菇、瘦肉末，搅拌均匀；
- 锅中加油，烧热后加入葱花爆香，倒入糯米粉糊，用铲子不停翻炒，炒至糯米粉糊变成透明状；
- 将炒好的糕块倒入模具中，压实；
- 蒸锅中加水烧开，将模具放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
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