猪蹄炖花生黄豆的做法大全

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猪蹄炖花生黄豆的做法

材料：

  • 猪蹄2只
  • 花生适量
  • 黄豆适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 草果适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量

步骤：

  1. 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
  2. 将花生和黄豆用清水浸泡2小时以上，捞出沥干备用。
  3. 姜切片，葱切段。
  4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入猪蹄煸炒至表面金黄。
  6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
  7. 加入足够的水，放入花生、黄豆、香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒和花椒。
  8. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，煮开后转小火炖煮2小时以上，直至猪蹄软烂入味。
  9. 最后根据个人口味调整味道即可。

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