鲜花椒鸡的正宗做法窍门
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美食食谱
鲜花椒鸡的正宗做法窍门：
1.选用新鲜的鸡肉，切成块状备用。
2.准备好鲜花椒、干辣椒、姜蒜末、葱花等调料。
3.将鸡肉块用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟左右。
4.热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入鲜花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末和葱花煸炒均匀。
6.将炒好的鸡肉块放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
7.最后撒上一些花椒粉和香菜末，即可出锅。
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