鲜花椒怎么做花椒油又麻又香
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鲜花椒怎么做花椒油又麻又香
要做出又麻又香的花椒油，需要准备以下材料：
- 鲜花椒100克
- 食用油500克
- 姜片3-4片
- 葱段2-3段
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒粉适量
步骤如下：
- 将鲜花椒放入锅中，用小火煸炒至微黄色，取出备用。
- 将食用油倒入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮，用小火煮至香味出来。
- 将煸炒好的鲜花椒放入锅中，用小火煮至花椒变色，关火。
- 待油温降至50度左右时，加入适量的花椒粉，搅拌均匀。
- 将油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
这样做出来的花椒油既麻又香，可以用来拌凉菜、烧烤、涮火锅等。
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