腌酸荞头的家常做法
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家常菜
腌酸荞头的家常做法：
1. 将酸荞头洗净切成小块，放入锅中加入适量水，煮开后焯水，捞出沥干备用。
2. 准备腌制料，将盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、香油混合均匀。
3. 将焯水后的酸荞头放入腌制料中，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
4. 取出腌好的酸荞头，放入干净的容器中，加入适量的白醋，淹没酸荞头即可。
5. 盖上盖子，放置阴凉处腌制1-2天，酸荞头就可以食用了。
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