酸辣油炸猪皮的做法
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美食食谱
酸辣油炸猪皮的做法
1. 准备猪皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出晾干。
2. 准备调料：生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
3. 将猪皮块放入锅中，加入适量的油，炸至金黄色，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入生姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精、醋、料酒、生抽、老抽、白糖，煮至汁浓即可。
5. 将炸好的猪皮块倒入调料中，翻炒均匀，最后加入香油即可。
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