三丝做法大全家常：
三丝是一道非常受欢迎的家常菜，通常由熟鸡蛋丝、熟火腿丝和熟木耳丝组成。以下是三丝的两种常见做法：
做法一：
1. 将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀；
2. 火腿和木耳分别切成丝；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，取出切成丝；
4. 锅中留底油，放入火腿丝和木耳丝，煸炒均匀；
5. 将鸡蛋丝加入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
做法二：
1. 将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀；
2. 火腿和木耳分别切成丝；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，取出切成丝；
4. 锅中留底油，放入火腿丝和木耳丝，煸炒均匀；
5. 将鸡蛋丝加入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀；
6. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀即可。
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