自制豆辨酱做法和配方：
材料：
- 黄豆200克
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 油适量
步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，泡制4-5小时，直到豆子变软。
- 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的黄豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒、花椒，搅拌成泥状。
- 将搅拌好的豆辨酱放入锅中，加入适量的油，小火煮10分钟即可。
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