盘龙茄子的家常做法
•
家常菜
盘龙茄子的家常做法
盘龙茄子是一道非常受欢迎的川菜，其特点是茄子肉质细嫩，口感鲜美，配上酱油、蒜泥等调料，味道更佳。以下是盘龙茄子的家常做法：
材料：
- 茄子 500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子沥干水分，用淀粉抓匀。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热，将茄子放入炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀。
- 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。
盘龙茄子做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/155019.html