三角豆腐酿肉的做法
材料：
- 三角豆腐 6 块
- 猪肉末 150 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将三角豆腐切成两半，用勺子挖出中间的豆腐，留下 1 厘米左右的厚度。
- 将挖出的豆腐切碎，加入猪肉末中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖拌匀。
- 将拌好的肉馅填入豆腐中，用水淀粉封口。
- 锅中加入适量油，烧热后放入豆腐，小火煎至两面金黄色。
- 加入适量水，盖上锅盖，中火煮 10 分钟左右，汤汁收干即可。
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