1. 准备好猪肉，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末腌制半小时。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

3. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 炖好的猪肉捞出，用刀剁成肉末。

5. 取一小碗，加入适量的生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、姜末、香菜末等调料，搅拌均匀。

6. 将剁好的猪肉末放入调料碗中，搅拌均匀即可。

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