猪大肠灌猪血做法大全
猪大肠灌猪血做法
猪大肠灌猪血是一道传统的中国美食，主要原料是猪大肠和猪血。下面是一个简单的做法：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
- 将猪血放入开水中焯水，捞出晾凉，切成小块备用。
- 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。
- 将猪大肠内壁涂上一层薄薄的油，然后将肉馅和猪血块填入猪大肠中。
- 将填好的猪大肠切成小段，放入蒸锅中蒸熟即可。
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