用烤箱焦糖布丁的做法
烤箱焦糖布丁的做法
材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 500毫升
- 白砂糖 100克
- 香草精 适量
- 水 适量
步骤：
- 将白砂糖和适量的水放入锅中，用小火加热，不断搅拌，煮至糖溶化变成焦糖色。
- 将焦糖倒入布丁模具中，晃动模具，使焦糖均匀附着在模具底部。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的香草精，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入锅中，加热至微温，不要煮沸。
- 将牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入布丁模具中，用锡纸盖住模具。
- 将模具放入烤箱中，加热至180度，烤约30分钟。
- 取出模具，放凉后，用刀子沿着模具边缘切开，倒扣在盘子中即可。
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