红烧鲟龙鱼的做法
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鱼的做法
红烧鲟龙鱼的做法
材料：
- 鲟龙鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 鲟龙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲟龙鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后放入煎好的鲟龙鱼。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，至汤汁浓稠即可。
- 起锅前淋上适量色拉油，撒上葱花即可。
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